L'un Des Sens (Menu)

9 rue Carnot, Cogolin
+33 6 19 84 28 80

Forret
Marbré de foie gras au cacao maison, pain d'épices maison et marmelade de coing
14
Tartare de saumon gravlax, mangue et mousse au lait de coco
14
Médaillons de maquereau, gelée d’escabèche maison, pomme de terre fumée, coulis d'herbes fraîches
14
Hovedret
Ravioles d'agneau confites, jus court à l'estragon ( ravioles faites entières maison)
22
Pavé de morue piqué à l'ail noir, écrasé de pomme de terre, légumes croquants et émulsion d’aïoli
22
T bone de veau et risotto aux cepes
22
Dessert
Tartes aux fraises, crème pâtissière à la verveine
8
Cheese cake fraise yuzu
8
Brownie aux noix de pécan maison, glace vanille noix de macadamia caramel
8

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